Extrait du menu à la carte de 25,80 € à 42,00 €

 Maître restaurateur

 

 1 Plat, 1 dessert 25,80 €

1 Entrée, 1 plat 26,80 €

 1 Entrée, 1 plat, 1 dessert 31,50 €

1 Entrée, 1 plat, 1 fromage, 1 dessert 36,50 €

 

Les  entrées

 

 

Foie gras de canard de notre région au muscat (suppl 4,00 €)

 

Six huîtres creuses de la baie de Cancale 

 

 Crème de homard au vermicelle chinois

 

Tartare de crevettes à la mangue et aux agrumes, chips de crustacés

 

 Les plats

 

  Noix de St Jacques, petit salée de saumon et ciboulette 

 

 Onglet de veau à la graine de moutarde

 

Filet de merlu de ligne au coulis de homard 

 

 Dos de barbue meunière, fumet de crevettes ailé (suppl 5,00€)

 

 Les desserts

 

Crémeux vanille, sur sablé Breton

 

Croustillant d'amandes et de pommes au caramel de cidre

 

Opéra revisité chocolat noir et lacté/framboise